2016年“中国梦·劳动美”福建省烹饪职业技能竞赛成功举办

未知时间:2016-11-20 19:42

　　海峡经济网综合：2016年11月15日--16日，由福建省商务厅、福建省人力资源和社会保障厅、福建省总工会共同主办的2016年“中国梦·劳动美”福建省烹饪职业技能竞赛在福州成功举办。省商务厅刘德培副厅长、省餐饮烹饪行业协会会长林小龙、省企联常务副会长钟安平等领导莅临竞赛现场并为获奖选手颁奖。

　　根据《福建省职业技能竞赛管理办法》有关规定，此次竞赛分选拔赛、决赛两个阶段。经福州、三明、莆田、龙岩等八个赛区为期一个月的选拔赛，全省百余名优秀选手脱颖而出，晋级参加决赛。决赛内容由理论知识和技能操作两部分组成，设中式烹调师、中式面点师2个工种。经过两天的激烈角逐，决出了金奖、银奖、铜奖和优秀组织奖，其中来自福鼎的刘元建荣获中式烹调师总成绩第1名，来自福州的曹艳珍荣获中式面点师总成绩第1名。

　　与历届竞赛相比，此次竞赛选拔赛区数量创历史最多，参赛选手覆盖面最广、专业素质高。竞赛作品的烹饪手法更加多样化，既有老菜传承，又有注重创新。通过竞赛的平台，餐饮业同行汇聚一堂、互相交流，对发掘我省餐饮行业人才、推动烹饪技艺的创新发展、促进闽菜饮食文化的传承弘扬起到了积极的推动作用。