近日，几台新型自助取餐机出现在了福州，市民在网上下单后，只要花15秒时间即可到餐车处自取温热快餐。福州市民对这种不需要排队吃饭和等餐就可以快速取餐的模式，究竟买不买账?

　　自助取餐机亮相榕城

　　近日，福州餐饮界又迎来一枚新秀——自助取餐机。这几个月，发家于厦门的点餐平台“地膳”在福州布局了3台自助取餐机，其中2台位于软件园、1台位于金山工业园。白领群体成了自助取餐机的目标消费群。

　　记者走访福州软件园发现，部分白领已在自助取餐机点过餐。“只要下载‘地膳DI’的APP，进入点餐页面就可以点次日的餐食，下单后会获得一个二维码，还会注明取餐机和取餐口号码，凭取餐二维码去取餐机处即可取餐。虽然菜品品类比较少，不过取餐很方便。”在福州鼎创科技有限公司上班的白领小郑告诉记者。

　　“‘地膳’推出自助取餐机的初衷是为了集成式进行餐品派送，通过将零散配送变为统一车辆配送，可以大大节省物流成本。自助取餐机外观类似超市储物柜，其背后有一套智能系统支撑。在厦门，我们有自己的中央厨房，现在刚进入福州市场，我们选择找HACCP体系认证的餐饮公司进行合作，餐食能严格保持在65摄氏度恒温，消费者对餐食的质量大可放心。”“地膳”福州地区负责人付伟军说。

　　消费者买不买账?

　　记者走访福州软件园，虽然刚进入福州市场的时候，不少上班族都体验了一把自助取餐机。但经过一段时间的体验，大部分白领对自助取餐机开始渐渐失去兴趣。一些体验过自动售餐机的用户反映，自动取餐机提供的产品种类太少，远没有外卖平台可选品种丰富，这也是他们尝试几次后就放弃使用自动售餐机的主要原因。

　　“起初自助取餐机刚刚安放时图新鲜点了好几次，虽然连续两天的菜品不会重复，但持续点一段时间就会发现翻来覆去就那几个套餐，虽然价格都不贵但是长期吃肯定会腻。”在软件园A区，一位自称使用过自助取餐机点餐半个多月的上班族告诉记者。记者登陆“地膳DI”APP发现，一天可点的餐品仅四种，而且都是东坡肉、香菇鸡之类的家常菜，消费者可选空间非常有限。

　　也有不少上班族表示饿了么、百度外卖、美团外卖这些外卖网站更适合他们，“现在外卖平台大多是点满多少钱就可以免配送费，只需要在下班前提前点餐就好了，差不多也都能在下班时分送餐到办公室，外卖平台搭载了附近成百家餐馆，自助取餐机哪能比啊。”在金山工业区上班的吴女士直言。

　　取餐机恐沦为摆设?

　　近几年来，自动售餐机、取餐机的出现让餐饮企业看到了进入社区及写字楼的可能，但就记者走访福州软件园及金山工业园自助取餐机站点的情况来看，其生存状况并不乐观。在人们对饮食多样化和餐品品质要求更高的今天，自动售餐机尚不能很好地迎合消费者的需求。

　　记者从“地膳”福州地区负责人付伟军处了解到，地膳”将继续在闽江北CBD、星网锐捷等地铺开，计划年内在福州布设机器20台，希望可以通过网格式布局提高自助取餐机的受宠度。不过福州的上班族分布较为分散，以取餐机方式派发餐食的自助取餐机模式确实在开拓市场上遇到了难题。

　　此外，从自动取餐机的运营情况看，其配送成本低的优势也难以凸显。自助取餐机由于采用统一配送、用户自提的方式，相比外卖的配送方式省去了部分支线物流的成本，但是目前订单量过低，导致其统一配送与点对点配送相差无几。

　　业内人士表示，自助取餐机对于多数消费者而言比较新颖，但目前商家的前期宣传、推广不是很到位，因而市场接受度比较低，市场培育难度也就更大。如果自助取餐机模式不进行更多层面的拓展，仅仅是单一出售内容有限的自产食物，恐怕将会沦为写字楼附近的摆设。（海峡财经导报）