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未知 时间:2016-09-30 10:01
近日，国家认证认可监督管理委员会发布了一份名为《暂停澳大利亚巴氏杀菌乳企业注册资格并全面加强后续监管》的通知。进口奶因质量问题被叫停，直接引爆了舆论。
据了解，巴氏奶在70℃～80℃杀菌，一般保质期就只有7天，那这些动辄可以保质数个月的进口巴氏鲜奶究竟是怎么生产出来的?
进口奶保质期普遍较长
不少福州消费者发现，福州各大超市、便利店所售部分进口鲜奶保质期均比国产奶保质期长得多。多数进口巴氏鲜奶的保质期都在30天以上，远高于普通巴氏鲜奶，而在一些电商渠道的进口巴氏鲜奶，保质期也基本在15天以上，甚至是40天。
记者走访福州市场发现，各大超市销售的进口鲜很热销。在五四北沃尔玛超市，销售火爆的延世牧场、南阳牧场等韩国进口鲜奶保质期为15天，而摆放在同一冷柜区域的长富巴氏鲜奶，保质期仅为7天。另外，澳洲进口的鲜奶保质期也超过了15天，其中比较热销的乔西牧场巴氏杀菌奶保质期为18天、SADA巴氏杀菌鲜奶的保质期则为21天。“伊利”、“蒙牛”等国产常温牛奶中有保质期45天的利乐袋装常温奶，以及保质期为6个月的盒装产品，而进口品牌的常温奶保质期却长达12个月。
“给孩子喝的东西要更加谨慎，买一瓶进口奶的价格都可以买好几瓶国产牛奶了，进口巴氏奶保质期这么长，实在让人不放心。我一般都会选择两、三天来超市买一次长富巴氏鲜奶，福建产的奶，新鲜得多，一般都是生产后次日就上架销售了。”福州市民李先生直言。
为何鲜奶却不鲜?
奶企相关人士告诉记者，巴氏鲜奶要通过70℃～80℃杀菌，一般保质期就只有7天，就算工艺比较先进，保质期可能更长，但不会超过15天。为什么这些进口品牌的牛奶保质期会如此“长寿”呢?
厦门海关相关人士告诉记者，进口常温奶基本走海运，要花1个月时间，再加上通关和排队检验，基本上要消耗3个月的时间。如果保质期只有半年，那意味着奶品一进中国市场就几乎到了临保期。所以进口奶企不得不采用其他技术进行杀菌处理以延长保质期。
据奶企相关人士介绍，经过巴氏杀菌的酸奶保存温度在2℃～8℃之间，保质期2周～3周。记者在东二环泰禾永辉BRAVO精品超市发现，进口的艾美酸奶保质期是170天，爱乐薇是8个月，菲仕利悠果味酸奶则长达1年，这些奶产品都采用高温杀菌，而非巴氏杀菌。值得注意的是，这些进口巴氏鲜奶产品在自己的原产国，保质期却与国内普通本地鲜奶无异。生活在爱尔兰已经有7年的福州闽侯人陈女士告诉记者，在爱尔兰，当地产巴氏鲜奶保质期基本都在7天之内，没有超过半个月保质期的鲜奶产品上架销售。
业内人士认为，进口奶保质期延长可能是进口品牌采用了区别于传统巴氏保鲜工艺新技术。这些进口品牌采用了“预巴杀技术”(两次巴氏杀菌)或者UP技术等一些新兴技术，能够将鲜奶保质期延长，次杀菌对于热敏感性的微量元素和牛奶活性破坏性非常大。这意味着，这些进口巴氏鲜奶是用降低牛奶活性成分来换取保质期，营养成分可能都不如国产鲜奶。由于鲜奶中的活性免疫成分会逐渐消失，消费者应该尽量购买保质期短的牛奶。
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