日前，福州市市場監督管理局網站公布了福州市市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息通告第8期。

　　通告稱，本次公布的普通食品安全監督抽檢信息涉及15大類食品，包括糧食加工品、食用油油脂及其制品、調味品、肉制品等，共抽檢576批次，其中合格566批次，不合格10批次，不合格率為1.74%。

　　福建中庚置業有限公司福州中庚喜來登酒店從福州泉泰貿易有限公司（口述）購進的鯽魚（淡水）被檢出含有恩諾沙星184μg/kg，按規定應不得超過100μg/kg，結論為不合格﹔

　　福建新華都海物會投資有限公司從福州市名門御品貿易有限公司（口述）購進的中華鱘（淡水魚）被檢出含有恩諾沙星193μg/kg，按規定應不得超過100μg/kg，結論為不合格﹔

　　福州市鼓樓區山水酒店從晉安區林水崇水產品店（口述）購進的海蚌被檢出含有氯霉素22μg/kg，按規定不得檢出，結論為不合格﹔

　　福州舒友海鮮大酒樓有限公司從福州市鼓樓區張燕鳳水產店（口述）購進的貴妃蚌被檢出含有氯霉素798μg/kg，按規定不得檢出，結論為不合格﹔

　　福州安泰樓餐飲有限公司從福建超大全求吃貿易有限公司（口述）購進的海蚌被檢出含有氯霉素513μg/kg，按規定不得檢出，結論為不合格﹔

　　福州潮福城酒樓有限公司從深圳市永德興盛貿易有限公司（口述）購進的海蚌被檢出含有氯霉素61μg/kg，按規定不得檢出，結論為不合格﹔

　　福州市鼓樓區攬季餐廳銷售的福州油蛤被檢出含有氯霉素90μg/kg，按規定不得檢出，結論為不合格﹔

　　深圳沃爾瑪百貨零售有限公司福州山姆會員店從福州百露食品有限公司購進的蘿卜糕被檢出金黃色葡萄球菌超標，結論為不合格。

　　目前，福州市市場監督管理局已要求所在地市場監督管理部門對不合格食品生產經營者進行調查處置。

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　　什麼是恩諾沙星？

　　恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期攝入氟喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

　　什麼是氯霉素？

　　氯霉素屬廣譜抗生素，曾在畜牧業中廣為應用。但氯霉素有較強的副作用和毒性作用，如果氯霉素在食用動物中殘留，可通過食物鏈傳給人類。長期攝入氯霉素，不僅可能使人體腸道正常菌群失調，而且還可能引起多種疾病，對人類的健康造成危害。

　　什麼是金黃色葡萄球菌？

　　金黃色葡萄球菌是一種常見的食源性致病微生物，其本身不會對人體健康產生危害，但其繁殖過程中產生的腸毒素是主要的致病因子。目前，已經發現20多種金黃色葡萄球菌產生的腸毒素，其中最常見的導致食物中毒的腸毒素是A型和B型腸毒素。（福州晚報記者 張旭）