在“美团”与“饿了么”交手正欢时，“快递一哥”顺丰的外卖团餐业务悄然展开。
据悉，顺丰团餐平台“丰食”诞生于4月中旬，主打面向企业员工市场的送餐服务。无论是企业团餐还是个人用户，都可以在丰食上下单点外卖。目前，丰食上已有近百家知名餐饮企业入驻，包括必胜客、德克士、真功夫、吉野家、达美乐、云海肴、西贝、周黑鸭等。
顺丰“丰食”试水餐饮外卖
5月11日下午，顺丰方面在回应“丰食”小程序真实性时，称该业务系顺丰同城公司内部项目组管理运营的团餐平台。顺丰同城内部相关负责人向记者表示，业务形态是企业团餐。初衷是在疫情期间解决自己企业内部员工的用餐问题，为内部各组织提供员工餐。
另外回应人员还表示，目前该业务主要接受顺丰内部订单为主，负责供应顺丰全国办公场所员工的餐饮。部分顺丰的月结客户也在开始尝试使用“丰食”服务，但目前也依然处于收集需求阶段，“我们也在观察思考这个小程序的未来。”回应人强调“目前仅供内部使用”，暂不作更多回应。
有业内人士向《中国产经新闻》记者表示，不看顺丰的同城业务，此次开展的企业团餐外卖业务实则属于跨界。顺丰之所以开展外卖服务，首先是由于快递行业的竞争激烈是企业必须面对的现实，需要顺丰居安思危、未雨绸缪。疫情期间，顺丰积极抗疫，复工复产，业务基本上没受到什么影响，民众不出门，网上购物的需求更大。但从顺丰的一季报中可以看出，公司业绩增收不增利，这是顺丰寻求跨界存在的原因。
其次，顺丰一直都有跨界想法，这点从其不断推出自主的电商产品可以看出。现今市场普遍认为外卖市场上美团、饿了么两家独大，缺少竞争，此时选择进军外卖市场或许更容易得到消费者的积极回应，是一个相对不错的选择。
另外，顺丰本身也具备非常强劲的竞争优势。顺丰是快递起家，品牌形象及口碑属于业内前茅，顺丰的同城配送网络也已经建立得较为完善，不少餐饮品牌的自有外卖渠道的配送环节都是与顺丰合作的。
团餐配送对扭亏影响不大
此前，顺丰2019年度报告显示，顺丰控股实现营业总收入为1121.93亿元，同比增长23.37%；归属于上市公司股东的净利润57.97亿元，同比增长27.23%；资产负债率自48.3%上升至54.08%。
团餐作为餐饮行业最后的蓝海，在发展后是否可以扭转顺丰负债率？
中研普华研究员颜诗琪在接受《中国产经新闻》记者采访时表示，团餐也是疫情期间企业餐饮的一种保障，顺丰此次的行动也是及时响应了各地政府推广团餐的号召，也让人看到了外卖行业破局的希望。目前丰食已经吸引了近百家知名餐饮企业的入驻，而作为外卖行业龙头企业的美团和饿了么目前还是以C端用户为主，顺丰的to B或许也能够为未来更好的进军外卖市场而铺路。
“但是，如何激发国内市场团餐需求的问题仍在，如何在国内有效开发市场的困境仍在，尽管可待开发的空间巨大，但想要扭转顺丰业绩亏损的局面还需要顺丰不断探索，真正打通团餐市场，争取消费者。”颜诗琪进一步表示。
另据相关数据显示，“丰食”是顺丰同城的业务之一。作为顺丰的新业务之一，顺丰同城业务增速很快，2019年营收同比增长96%，但对总营收贡献率并不高，仅有1.74%。
未来存在市场厮杀可能性
虽然顺丰“丰食”对外宣布只是试水，但细分行业来看，顺丰为何会选择外卖行业？
颜诗琪告诉记者，这与近年来外卖行业的快速发展有关。特别是美团外卖势头难挡。从2018年第二财季到2019年第二财季，美团外卖各财度的营收分别为89.08亿元、112亿元、110亿元、107.1亿元和128亿元；而同时期阿里本地生活服务的营收分别为26.12亿元、50.25亿元、51.59亿元、52.66亿元和61.8亿元。
另据艾媒咨询数据统计，2019年中国团餐市场规模高达1.5万亿元，占整个中国餐饮市场的33.23%。预计2020年中国团餐市场规模将增长12.67%，届时中国团餐市场总规模将达到1.69万亿元，餐饮市场的占比将提升到35.65%。粗略估算，团餐的体量大约为在线外卖的6倍。
至此，“丰食”所谓的试水似乎有些不仅于此的味道。一直以来，佣金是餐饮企业与平台间争议不断的关键点，而顺丰便抓住了这一点。在“丰食”小程序上，记者看到页面的“商户入驻”的条件是“免费上线”。对比先前出现的美团“佣金风波”，顺丰“丰食”亮出这个准备条件，对于各大餐饮商户来说诱惑不可谓不大。
此外，“丰食”还开启“补贴价格战”。据页面显示，游戏名称为“瓜分500万”的活动，用户可通过“邀请企业入驻”和“我要推荐企业”选项来进行推荐，推荐成功者均可获得余额奖励。根据奖励规则，推荐人将获取1元奖励，推荐的企业6月30日前在丰食消费1000元，推荐人还可另外获得500元奖励。
既做小程序开发，又拿出推广资金，“丰食”这场试水，在外界看来确实做足了功夫。
但对于是否会冲击到美团与饿了么市场份额，网经社-电子商务研究中心分析师陈礼腾在接受《中国产经新闻》记者采访时表示，顺丰现在做的是团餐业务，对现有外卖市场影响有限，且对顺丰本身业绩影响也有限。
而颜诗琪认为，目前来说顺丰与美团、饿了么平台重合业务的部分非常小，只是属于外卖业务中的一个小细分领域，暂时没有对两大平台产生市场份额上的冲击，但很难保证顺丰接下来没有进军C端的可能性。在这样的情况下，即便业务模式有所差异，也势必要展开一番激烈的竞争。
大多数人支持顺丰“丰食”
记者注意到，5月11日回应当天下午收市后，顺丰股价收报涨2.70%。
也因此，顺丰受到网民的热议，成功登顶热搜。记者观察发现，大家讨论最多的还是“丰食”的存亡问题。从众多的论述中，绝大部分网友还是支持“丰食”并且寄希望于它。
而“丰食”可以与众多网友产生共鸣吗？
陈礼腾告诉记者，目前丰食主打团餐业务，目标聚焦品牌餐饮商家，其客单价及配送费均较高，发展前期通过低佣金吸引商家入驻，是常见的做法。此外，佣金也是根据平台的收入结构可进行灵活调整的，作为以配送见长的顺丰来说，在配送上的更具成本优势。目前餐饮外卖市场已经基本成熟，美团和饿了么在餐饮外卖市场深耕多年，用户增长流量见顶，有需求的商家已经被两家瓜分。“丰食”此时入局，从团餐切入，避免和美团饿了么的直接竞争，有助于其市场的打开，顺丰的入局对于整个餐饮外卖市场而言意味着行业竞争加剧，能进一步激活市场。
另外，目前的团餐市场依然处于“高度分散，小企业林立”的状况，巨头尚未形成。据中国烹饪协会数据，整个行业99%的企业年营收不足1亿元，团餐行业前十强企业集团的营业收入合计超过550亿元，前十强的市场集中度约为5%，这一数据远低于欧美日韩等国家。
这对于顺丰“丰食”来说，固然是一次机会，但与此同时，挑战也是存在的。
其实早在“丰食”之前，很多外卖平台早就攻进来了。比如说，饿了么已在全国推出了“企业团餐安心送”，目前供餐餐馆达到了9000多家；美团在深圳、上海、北京等地发起的“放心工作餐”活动，也早已成为企业复工以来最亮丽的风景线，“丰食”想从这些平台手上咬走一块企业团餐的蛋糕，恐怕不是件容易的事。
颜诗琪告诉记者，很多公司都有尝试过做企业团餐，但事实上做得并不好，当中关键问题在于无法解决获客和留存问题。“获客”是顺丰的优势。借助快递业务，顺丰与国内许多大型企业已经建立了合作，并积累了不少企业客户资源。不过，顺丰在客户资源上的优势究竟有多大，还是持谨慎态度。“丰食”成功与否，还需要市场进一步的验证。
“然而一旦顺丰团餐业务尝试成功，必将起到了激发市场需求的作用。”颜诗琪说，在过去，团餐更多是单位开个食堂，让大家吃饱吃好；但现在，员工食堂开始变成一种员工福利，消费升级的带动之下，需求也会变得相对高，团餐市场供需双方都获得了实际的好处。同时，团餐市场也将变得更加透明，顺丰团餐的成功，会使得原来团餐费用整体结算有了市场做参照，为团餐市场的进一步发展奠定基础。
