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大数据看匠心,1万小时只为1颗奇异果

海峡经济网   时间:2017-05-24 20:41

  在尽享新西兰优渥的自然环境并历经种种严苛的考核后,2017年5月,佳沛新西兰奇异果新鲜到港,来到中国消费者的身边,为人们带去其积攒数月的能量与美味。佳沛新西兰奇异果口感丰富、品质卓越,作为广受喜爱的世界级奇异果品牌,其出口总额已经达到新西兰总出口额的50%。而它成功的原因,不仅得益于新西兰得天独厚的天然种植环境,更来自几代匠人持续不变的匠心投入。

  1万多小时——从树苗到第一颗奇异果,每一个瞬间都值得呵护

  蔚蓝的天空、洁白的云朵、肥沃的火山灰土壤,上天似乎对新西兰格外偏爱,让它集众多优渥的自然资源于一身,也正因此,新西兰一直以来都是农作物生长的天堂。而自一百多年前,奇异果从中国飘洋过海来到新西兰后,便开始了成为新西兰“国宝”的蜕变之旅。

  除了全年长达2400多小时的日光浴和充沛的雨水滋养,佳沛奇异果还得到了近2540名果农们数年来的悉心呵护与关怀,而这些果农们很多都有着世代种植奇异果的经验,能给到奇异果最精心的呵护。年逾六旬的斯蒂芬便是新西兰当地“照顾”奇异果的果农之一。只要一聊起奇异果的话题,他便停不下来,“没办法,习惯了。虽然我自己没有孩子,但是每颗奇异果都像是我的孩子一样,总是忍不住地想聊得更多。”而说起他和奇异果的渊源,则要回溯到十多年前的一次悸动。“当时我去到叔叔的果园,一下子就被他在果园里辛勤劳作的身影所触动,热爱农业种植的我一下子就被这份美妙的事业所吸引,和老伴儿一起投身其中。“

  

 

  当然,果园里的工作,远不像斯蒂芬描述得那么“享受“,甚至可以说是有些繁重了。春季松土施肥,遵循自然交配法则,引入蜜蜂授粉;夏季疏花疏果,人工摘除小果子以将足够的营养保留在大果子中;秋季则需要全身心投入到繁忙的奇异果采摘收获中;冬季修剪绑枝,杀虫去菌,为来年的播种做好充足准备。10多个小时,365天,一年四季近乎全年无休。通常,从一株奇异果树苗到第一次结果,需要至少三年的时间。粗略计算,斯蒂芬需要花费1万多小时才能种出一颗奇异果,其中的心血和付出不得不令人感概。说起未来的计划,斯蒂芬笑道:“这份事业我已经做了15年,而且一点也不厌倦,我就想着和我老伴儿一直种下去。当然,我们也希望这份需要倾注匠心的事业可以传承给更多的年轻人,让他们在享受种植的快乐之余,将健康美味传递给更多消费者。”

  

 

  14年5000多个日夜——只为耐心守候新的奇异果品种

  与斯蒂芬不同,艾伦·西尔博士更早就开始了奇异果品种的培育和研发工作,如今的他在新西兰植物和食品研究所已经工作了数十载。这些年来,他一直致力于完善佳沛奇异果的口感和品质,并进行新品种的开发,日复一日、年复一年,只为了给消费者提供更营养美味、更健康安全的奇异果。由于佳沛绝不允许用基因改良的方式种植奇异果,因此每一个品种都必须以纯天然的育种方式来培育,而这往往要花费十多年的时间。现如今已经风靡全球的佳沛新西兰阳光金果便倾注了他们14年的付出。而提到7年前,一次PSA病菌[ PSA病菌:是一种只对奇异果产生极大损害的病菌]的爆发,让他多年的研究成果付诸东流。对此,他释然地一笑,“当时确实是特别心疼,毕竟这是集结了我们数位同事近乎十多年的心血。但是没关系,从头再来呗。”云淡风轻的背后,是一以贯之的坚韧与执着,和无悔付出的匠人之心。

  

 

  300张照片背后的“高标准严要求”——不是每颗奇异果都叫作“佳沛“

  虽说藤蔓上每颗奇异果都凝结着研发人员数十年的心血,也得到了果农们的精心养护,颗颗符合绿色环保安全的标准,但在奇异果被正式采摘之前,还需要通过第三方检测公司里检测人员的多重“考核”,诸如重量、硬度、色泽、干物质和甜度等方面。而只有各项指标均达标后,奇异果才能被经验丰富、工作细致的采摘工人采摘并运送至包装工厂。

  

 

  当然,就算进入包装工厂,每颗奇异果还得通过佳沛堪称“选美“的筛选考验,包括光谱拍摄、人工核查和质量管控区域检测,才能被贴上佳沛的品牌标签,“搭乘”开往中国的轮船。在这其中,以光谱拍摄的检查最为苛刻。每颗奇异果在通过光谱检测仪的短短几十秒内,就会被拍摄多达300张照片,任何微小的瑕疵都能看得清清楚楚。最终,只有外观上没有任何瑕疵、大小相近、口感达标的一级果才能出口国外;二三级果只能留在新西兰当地市场;而达不到上架标准的那些奇异果则会沦为当地牛群的腹中餐。

  

 

  都说细节决定成败,正是众多匠人们精益求精的态度、无悔的付出和加倍的用心才成就了佳沛世界级的品质。如今,这批众里挑一、饱含无数匠人心血的佳沛新西兰奇异果已经来到中国,将满溢着关怀与爱意的营养美味带进千家万户,为众多家庭增添活力,助力他们畅享加倍好生活。

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