目前，中心城区每日产生餐厨垃圾约70吨。“以往,路边和小区垃圾桶中的餐厨垃圾,大部分流入生猪养殖场，而随着生态环境治理，城区周边养殖场锐减，许多餐馆面临餐厨垃圾无处倒的尴尬。有的餐馆和路边摊为图方便,把餐厨垃圾直接倒进下水道或路边,不但污染了城市环境，还增加城市污水、污物处理负担。”市环卫处副主任钟卫元告诉记者，餐厨垃圾处理厂投用后，餐厨垃圾将统一回收经无害化处理，可成为有机肥、沼气发电和提炼生物柴油的原料。

　　据了解，餐厨垃圾处理厂的工艺采用“预处理+厌氧发酵+沼气利用”。餐厨垃圾进入餐厨垃圾预处理系统，滤出的油脂处理为粗油脂进行外运，浆液进入厌氧发酵系统；粪便经过预处理，部分粪便经固液分离后作为餐厨垃圾预处理过程中的回用水，与餐厨预处理后的浆液进行联合厌氧处理，部分则经过絮凝脱水后粪渣进入残渣处理系统，厌氧发酵后产生的沼气进行净化处理后进行热能循环利用，发酵产物进行脱水，沼渣进入固废中心污泥处理厂，污水进入固废中心污水处理厂进行处理。